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日本海で獲れた新鮮な海の幸と地元食材で、日本海地方ならではの日本料理をお届けします。春、夏、秋、それぞれの季節に旬を迎える日本海の魚介類や日本のブランド牛の歴史を作った但馬牛、 自然豊かな丹後で獲れる絶品食材などをご用意して、皆様のご来館をお待ちしています。 ことに蟹漁解禁の11月初旬～3月中旬は、蟹フェアをお楽しみください。