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昭和ノルタルジックなシルク織物工場群をリメイクしたオシャレな企業博物館です。ここ「丹後ちりめん歴史館」では実際にシルク生地の機織りをしながらスカーフ作成をしています。シルクスカーフ生地を織る織機が実際に稼働していて、ガチャガチャと懐かしい機音が体感できます。

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そぼろは美山産鶏、とうふはおかべ家豆腐製造所で作られた自家製絹ごしとうふを使い上品なお味に仕上げております。

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「旬おいしく、やさしく」の心で、京漬物の老舗として伝統を守り、新しい美味しさ、健やかさも提供してゆきます。